C'est l'été ! Et comme souvent pendant la période estivale les plats qui lui sont associés sont aussi fantaisiste que gouteux. Dès lors que la grande majorité de la population se rend au bord de la mer, on vous propose cette recette composé de crustacés et de pomme de terre...
Quels sont les ingrédients recommandés pour cette recette :
1,5 kg de pommes de terre rouges miniatures, coupées en cubes de 3,5 cm
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
3/4 de cuillère à café de sel de mer, divisée
3 chaux moyennes1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
1 cuillère à café de piment chipotle moulu
1/2 livre d’asperges fraîches, parées
1/2 livre de Broccolini ou de brocolis, coupés en petits fleurons
1 livre de crevettes non cuites (16-20 par livre), décortiquées et déveinées
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
À propos de la recette crevettes au chipotle et à la lime :
Préchauffez le four à 400°. Placez les pommes de terre dans un moule graissé de 15x10x1 puis arrosez-les d’huile d’olive. Saupoudrer d’1/4 de cuillère à café de sel de mer, remuer pour mélanger. Faire cuire 30 minutes. Pendant ce temps, presser 1/3 de tasse de jus de citron vert, en réservant les fruits. Mélangez le jus de citron vert, le beurre fondu, le chipotle et le reste du sel de mer.
Retirer la plaque du four : remuer les pommes de terre. Disposer les asperges, les brocolis, les crevettes et les citrons verts réservés sur les pommes de terre. Versez le mélange de jus de citron vert sur les légumes et les crevettes.
Faites cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que les légumes soient tendres, soit environ 10 minutes. Saupoudrer de coriandre.
Ne jetez pas les citrons verts pressés. Vous serez surpris par la quantité de jus qui en sort après la cuisson.
Vous ne trouvez pas de pommes de terre rouges ? Essayez les pommes de terre Yukon Gold.
Informations nutritionnelles des crevettes au chipottle
1 portion : 394 calories, 17g de matières grasses (8g de graisses saturées), 168mg de cholestérol, 535mg de sodium, 41g de glucides (4g de sucres, 6g de fibres), 25g de protéines.
Encore et toujours on vous souhaite un bon appétit avec Four-electrique.com les ami(e)s
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